DIETA AYURVÉDICA

Los alimentos son una verdadera fuente de salud. Hace más de 5.000años que el Ayurveda los emplea con éxito para curar o prevenirenfermedades. Esta medicina tradicional y milenaria originaria de laIndia considera al individuo, la enfermedad y los alimentos como unconjunto y nos enseña a comprender que los alimentos tienen una acción directa en el bienestar holístico de nuestro organismo. Un alimentono sólo aporta calorías, glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas ysales minerales al cuerpo, sino que también se integra a él como unasustancia viva.Si entendemos la alimentación a partir de esta visión global yholística, teniendo en cuenta la totalidad de sus acciones, podremosreequilibrar y optimizar nuestra salud. Con el fin de poder encontrarlos alimentos que son más adecuados para cada uno, y considerando queestamos en perpetua transformación y que nuestro metabolismo varíaconstantemente, este libro ofrece una clasificación sencilla y eficazde los grupos de alimentos y sus acciones en nuestros órganos ytejidos.Gracias a esta guía definitiva de la dieta ayurvédica podemos alcanzar un perfecto equilibrio y bienestar cuerpo-mente.