CUADERNO DEL ALUMNO. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOL

Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos(UF0064) es una de las Unidades Formativas del módulo "Preelaboracióny conservación de alimentos (MF0260_2)". Este módulo está incluido enel Certificado de Profesionalidad "Cocina (HOTR0408)", publicado enlos Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013.Para el desarrollo de los contenidos de este cuaderno se han tenido en cuenta los parámetros establecidos en el Real Decreto 34/2008, de 18de enero, por el que se regulan los certificados de profesionalidad.Se incluyen los siguientes recursos:? Ficha técnica? Guía metodológica? Ejercicios de autocomprobación por tema? Ejercicios prácticos por tema? Solucionario