AA.VV
Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza (UF0065) es unade las Unidades Formativas del módulo "Preelaboración y conservaciónde alimentos (MF0260_2)". Este módulo está incluido en el Certificadode Profesionalidad "Cocina (HOTR0408)", publicado en los RealesDecretos 1376/2008 y 619/2013.Para el desarrollo de los contenidos de este cuaderno se han tenido en cuenta los parámetros establecidos en el Real Decreto 34/2008, de 18de enero, por el que se regulan los certificados de profesionalidad.Se incluyen los siguientes recursos:? Ficha técnica? Guía metodológica? Ejercicios de autocomprobación por tema? Ejercicios prácticos por tema? Solucionario
