CUADERNO DEL ALUMNO. PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS BÁSICOS DE PASTELERÍA (UF0819).

Preelaboración de productos básicos de pastelería (UF0819) es una delas Unidades Formativas del módulo "Preelaboración, elaboración ypresentación en pastelería (MF1334_1)". Este módulo está incluido enel Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de pastelería(HOTR0109)", publicado en el Real Decreto 685/2011.Para el desarrollo de los contenidos de este cuaderno se han tenido en cuenta los parámetros establecidos en el Real Decreto 34/2008, de 18de enero, por el que se regulan los certificados de profesionalidad.Se incluyen los siguientes recursos:. Ficha técnica. Guía metodológica. Ejercicios de autocomprobación por tema. Ejercicios prácticos por temaò Solucionario