CUADERNO DEL ALUMNO. APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA (UF0054). CE

Aprovisionamiento de materias primas en cocina (UF0054) es una de lasUnidades Formativas del módulo "Aprovisionamiento, preelaboración yconservación culinarios (MF0255_1)". Este módulo está incluido en elCertificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de cocina(HOTR0108)", publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013.Para el desarrollo de los contenidos de este cuaderno se han tenido en cuenta los parámetros establecidos en el Real Decreto 34/2008, de 18de enero, por el que se regulan los certificados de profesionalidad.Se incluyen los siguientes recursos:? Ficha técnica? Guía metodológica? Ejercicios de autocomprobación por tema? Ejercicios prácticos por tema? Solucionario