El Corpus del Patrimoni Culinario Catalán es el recetario mes completo que nunca se ha hecho de lagastronomía catalana. Se trata sin duda del inventario más exhaustivo, práctico y entendible de los platostradicionales del territorio. Se ha recopilado 1.125 recetas numeradas y ordenadas alfabéticamente, entre entrantes,primeros y segundos platos, salsas, postres y dulces. Fórmulas queforman parte de la identidad catalana, como el arroza la cubana, el pollo con cigalas, la escudella o las albóndigas consepia y guisantes, se recogen en este libro que hasido considerado la Biblia de esta cocina.
