Esta obra, a través de un enfoque teórico-práctico, servirá de guíapara realizar análisis microbiológicos y sensoriales de los alimentos. Los contenidos se dividen en cinco partes, las dos primeras estándedicadas a los análisis microbiológicos, las dos
Esta obra, a través de un enfoque teórico-práctico, servirá de guíapara realizar análisis microbiológicos y sensoriales de los alimentos. Los contenidos se dividen en cinco partes, las dos primeras estándedicadas a los análisis microbiológicos, las dos
