COMPARTIR

Cuando en julio de 2011 y tras el cierre definitivo de elBulli, OriolCastro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas afrontaron un nuevo camino como chefs, surgió en ellos la necesidad de emprender un proyecto derestauración conjunto. La visión fue la de un restaurante con platosmediterráneos en el que concentrar toda su experiencia tras añosliderando el restaurante más legendario de la historia. Compartirnació así en abril de 2012 y se convirtió en un proyecto muy personalde los tres chefs, con un formato donde los platos están pensados para toda la mesa. Hoy Compartir es un proyecto consolidado con decenas de platos catalogados que se han convertido en nuevos clásicos. El libro es la memoria de esta transición y la nueva singladura de Castro,Xatruch y Casañas y sus creaciones en Compartir, que ha tenido yacontinuidad en 2014 con la apertura de Disfrutar en Barcelona.