La alimentación tiene un enorme impacto en nuestra salud y también enla del planeta. Y el abanico de opciones es tan amplio que una dietapuede reflejar lo mejor de nuestra época y al mismo tiempo lo peor.Las decisiones que tomamos sobre lo que comemos no solo influyen ennosotros, sino también en la biodiversidad, el paisaje, la sociedad ola economía global.Bee Wilson va más allá de las modas y de los consejos pasajeros.Recoge de investigaciones e informes rigurosos lo que toda personadebería saber para elegir la mejor alimentación. Descubrimos lascarencias de cada región del mundo, aspectos como la engañosapopularidad de ciertos alimentos o qué intereses de la industriaalimentaria pueden perjudicar nuestra salud.Pero no todo es negativo: este libro es un manifiesto a favor delplacer de comer de manera saludable ¡y también deliciosa!
