Street Food en un viaje único por el sudeste asiático. Un libro derecetas, ingredientes, técnicas y trucos, pero también unas memoriasgastronómicas «callejeras»: la compilación de las vivencias que elcocinero Alex Zurdo tuvo viajando por Vietnam, Camboya, Tailandia yMalasia durante diez meses. Aquí encontrarás: - Un relato personal,ameno y desenfadado. Y, al mismo tiempo, riguroso y profesional. - Más de 60 recetas recogidas sobre el terreno -de amas de casa,profesores, amigos...-, que nos trasladan a las cocinas más diversasdel continente vecino. - Un libro con fotografías espectaculareshechas por el propio viajero. «La idea de escribir este libro laconcebí en un lugar y un momento precisos, concretamente frente a unacerveza en un bar de Dunlop Street en Singapur. Era el año 2006 yacababa de volver de un viaje infernal por la isla de Flores enIndonesia. Llevaba tres años recopilando recetas durante mis viajespor Asia, sin saber muy bien qué hacer con ellas. Entre sorbo y sorbopensé dos cosas: que sería bueno reunirlas en un libro y que, enrealidad, mi conocimiento de las cocinas del sudeste asiático eratodavía escaso. Así que decidí realizar un viaje desde Hanói aSingapur, sin prisas y con el tiempo necesario para profundizar ypoder escribir luego con coherencia sobre el tema.»
