La coliflor es la reina indiscutible del mundo vegetal por seraltamente nutritiva y estar disponible durante todo el año. Es amadapor muchos y, aun así, desconocemos lo versátil que puede llegar aser.En Coliflor, Oz Telem realiza un gran homenaje a esta extraordinariaverdura y nos presenta 70 maneras distintas de incorporarla a nuestros menús diarios. Las características únicas de la coliflor le permitenreemplazar a muchos otros alimentos.Ofrece opciones para todos los gustos, ya sea sirviéndola asada,frita, en puré, horneada o al vapor. Desde las alitas de coliflorpicantes y las pakora de coliflor fritas, hasta los sanísimos linguini con ragú de coliflor, cada receta de este libro incluye útilesconsejos y variaciones, así como alternativas sin carne o sin gluten.
