BENITEZ / ALAHIJA / BENITEZ-ALAHIJA SANCHEZ, FEDERICO
El libro recoge un conjunto de recetas adaptadas que servirán comomanual o compendio para los alumnos que comiencen su primeraprendizaje o iniciación culinaria, para luego enlazar con otras máscomplejas que completarían un segundo ciclo de especialización, conotras recetas de mayor número de ingredientes y con mercaderías demayor precio o coste.
