Esta obra ofrece para cada emblemática receta un paso a paso accesible a todos, con más de 3.000 fotografías, lo que permite transmitir elsavoir-faire de su autor, sus sabios consejos, trucos y astucias. Endefinitiva, un manual para dominar perfectamente las técnicasculinarias de la cocina francesa y para realizar sin problemas platosgenerosos y sabrosos. Una obra atractiva y actual que permitirá quecada cocinero, aficionado o profesional, puede descubrir la técnicaque funciona, para cocinar como un gran chef. En definitiva, un libroexcepcional que todos los gourmets deberían tener en su biblioteca yen su cocina.
