No es habitual que el jefe de cocina de un tres estrellas Michelindecida abrir un restaurante de menús a doce euros en su ciudad natal.Tampoco lo es que tenga menos de treinta años o que no supiera pelaruna patata hasta los veinte. Pero David Andrés es un joven prodigioque está revolucionando la cocina y que ya ha sido tres vecesdistinguido como mejor cocinero joven de España.
Con este libro, que cuenta además con la participación de reconocidoscocineros como Jordi Cruz, Joan Roca o Andoni Luis Aduriz, apuesta por trasladar la filosofía de su restaurante a la comida del hogar.Platos suculentos, sanos, con ingredientes de proximidad y un ojosiempre puesto en la cocina tradicional.
