El objetivo de este libro es aprender a realizar, desde el principio,todo el proceso que tiene que ver con la alimentación y los alimentosen un domicilio particular. Para ello, aprenderemos a aplicarprocedimientos de compra de acuerdo a las necesidades de un hogar y un presupuesto establecido y también a almacenar correc tamente losenseres y los alimentos, junto con técnicas de conservación ypreservación de los mismos en condiciones de higiene. Por otra parte,veremos cómo aplicar técnicas domésticas de cocina para la elaboración de los menús y cómo limpiar y reordenar posteriormente los diferentes espacios, utensilios y materiales empleados en el proceso decocinado. Cada capítulo consta de actividades prácticas y también deautoevaluación, cuyas soluciones están disponibles enwww.paraninfo.es. Los contenidos de este libro se ajustan a losestablecidos para el MF 1331_1 Cocina doméstica, que se encuentradentro del certificado de profesionalidad SSCI0109 Empleo doméstico,regulado por el RD 721/2011, de 20 de mayo
