GALISTEO GONZALEZ, FRANCISCO / RUEDA, FERN
LOS GRANDES MAESTROS DE LA COCINA ELABORAN SUS MEJORES RECETAS CONALIMENTOS DE EFICACIA DEMOSTRADA CONTRA EL CÁNCER«Solo hay dos formas de luchar contra el cáncer: la prevención, através de hábitos de vida saludables, y la investigación científica,que permita buscar formas de evitarlo y vencerlo».Uno de los principales objetivos de la lucha contra el cáncer es laconcienciación, para prevenir su aparición, siendo la alimentación una de las claves. Una dieta sana es fundamental para prevenir laenfermedad y ha de integrar una amplia variedad de alimentos,fundamentalmente aquellos que han demostrado sus propiedadesbeneficiosas. Es por ello por lo que se han conjugado cuatro ideasclave en este proyecto: cocina, ciencia, divulgación y concienciación. La estructura del libro alterna dos visiones complementarias que leaportan el elemento diferenciador respecto a los habituales librosculinarios. La información científica se presenta en un lenguajeasequible para cualquier lector, con imágenes de los alimentossugerentes y llenas de viveza y colorido. Las recetas son descritas en detalle y los platos son presentados con gran realismo que permitenal lector centrar su atención y poner todos sus sentidos en cadaelaboración.
