AA.VV
A veces tenemos la idea de que cocinar como mamá o como la abuela esalgo que ya no podemos hacer: no tenemos tiempo, nuestra vida esagitada y además perdimos la oportunidad de tomar clases con mamácuando vivíamos en casa... Aquí encontraremos lo mejor de la cocina de siempre, aquellos platos que consiguen trasladarnos a la infancia con sólo pensar en ellos: las estupendas lentejas con chorizo de mamá, ola ensaladilla rusa de los veranos con la abuela. Las recetas clásicas pero puestas al día, de modo que no requieran todas las horas delmundo e incluyan, además, trucos para ser elaboradas con lasfacilidades de la vida moderna.Este libro es algo más que un libro derecetas tradicionales, ya que con él, Mamacris no da nada por hecho:¿Por qué se da por supuesto que todo el mundo sabe hacer un buencaldo? ¿O que el concepto «confitar» o «rustir» lo llevamos en losgenes? A parte de un recetario completo y sabroso, Mamácris incluyeexplicaciones sencillas y amenas sobre todas las técnicas esencialespara empezar a desenvolvernos en la cocina como el pez en el agua.A veces tenemos la idea de que cocinar como mamá o como la abuela esalgo que ya no podemos hacer: no tenemos tiempo, nuestra vida esagitada y además perdimos la oportunidad de tomar clases con mamácuando vivíamos en casa... Aquí encontraremos lo mejor de la cocina de siempre, aquellos platos que consiguen trasladarnos a la infancia con sólo pensar en ellos: las estupendas lentejas con chorizo de mamá, ola ensaladilla rusa de los veranos con la abuela. Las recetas clásicas pero puestas al día, de modo que no requieran todas las horas delmundo e incluyan, además, trucos para ser elaboradas con lasfacilidades de la vida moderna.Este libro es algo más que un libro derecetas tradicionales, ya que con él, Mamacris no da nada por hecho:¿Por qué se da por supuesto que todo el mundo sabe hacer un buencaldo? ¿O que el concepto «confitar» o «rustir» lo llevamos en losgenes? A parte de un recetario completo y sabroso, Mamácris incluyeexplicaciones sencillas y amenas sobre todas las técnicas esencialespara empezar a desenvolvernos en la cocina como el pez en el agua.
