Nieves Feros, avoa, nai... cociñeira de profesión até a súa recentexubilación, deleitou coa súa sabedoría e bo facer na cociña áclientela do Restaurante La Bombilla, divulgadora dos seuscoñecementos con dous libros anteriores a este -esgotados- e noscursos organizados pola asociación estradense de Amas de Casa, ondedemostrou que para facer bos pratos só -é non é pouco- se necesitamoito cariño e bos produtos naturais, dos que felizmente o noso país é potencia mundial. Coas súas máis de 300 receitas, na que destacamos,pola súa importancia na Estrada, as realizadas con base no salmón,presentado por ela como o auténtico "rei da comarca", Nievesproponnos, cunha linguaxe próxima e accesible mesmo para as persoasque non estean moi habituados a ler en galego, perder o medo aosfogóns e practicar no día ao día o exercicio, sempre gratificante, deelaborar os nosos propios pratos. Cociña caseira galega é, sen dúbidae ante todo, un antídoto á cociña rápida, á globalizacióngastronómica, á vez que unha homenaxe sincera a todas as mulleres quederon de comer a galegas e galegos de todas as épocas.
