COCINA AL VAPOR CON BLANCA FERRÁNDEZ DEL CACHO

QUIEN SABE HERVIR AGUA SABE COCINAR AL VAPOR ya que el principio delacocina al vapor es tan sencillo como el poner agua a hervir en unrecipiente y hacer que el vapor pase a través de los alimentos.Proceso posiblemente anterior a la cocción sobre el fuego o lascenizas,en los últimos años se han desarrollado distintos utensilios paracanalizar ymantener el vapor en un circuito cerrado. Según utilicemos el vaporproducido, tenemos dos tipos de cocina al vapor, húmeda y seca, y cada unade ellas debe utilizar unos recipientes adecuados.Las numerosas y originalísimas recetas se estructuran en función delosutensilios empleados: cesto margarita, cestos de bambú, wok, vaporeraeléctrica y olla a presión para la primera, y bolsas de vapor, bolsasdeasar, papillote y estuches de silicona para cocinar en seco. Lasventajasde la COCINA AL VAPOR CON BLANCA FERRANDEZ DEL CACHO se basan en noalterar las propiedades nutritivas de los alimentos, no modificar susabory realzar su frescura, y eliminar las grasas, sin olvidar susencillez. Setrata pues de una cocina eminentemente saludable, sabrosa, rápida derealizar y sencilla de aprender. Tras el éxito de sus anterioreslibros, que ayudaron a controlar y reducir el peso a numerosaspersonas mediante una dieta profundamente original, COCINA AL VAPORCON BLANCA FERRANDEZ DEL CACHO nos presenta en esta ocasión lasindiscutibles ventajas de una cocina basada en unos principios basados en el consumo de unos alimentos que en su proceso de elaboraciónsufren la mínima pérdida de sus propiedades nutritivas, o dicho enotras palabras, que se consumen de la manera más natural posible.