La Ciudad de México es un lugar caótico, bullicioso y siempre enmovimiento. El punto de encuentro culinario de las gastronomías detodo el país, donde cocinar y comer forma parte integral del modo devivir.Por capítulos divididos según las partes del día, en Ciudad de México, Edson Díaz-Fuentes nos acompaña por un torbellino de hitosculinarios: desayunos dulces y picantes, comida callejera, antojitospara almorzar y platos fuertes para compartir con la familia y losamigos.Las más de 90 recetas de este libro fueron creadas desde laperspectiva de un mexicano que ha vivido más de 15 años fuera deMéxico, con la intención de recoger tanto la visión clásica de lasbases de la cocina mexicana como sustituciones e interpretaciones quepermitirán conocer, comprender y replicar esta gastronomía tancompleja en cualquier rincón del mundo.Desde los clásicos huevos motuleños yucatecos, los tacos de pescado al estilo Baja California o los chambaretes de cordero a la barbacoa tan famosa en Hidalgo hasta la receta familiar del mole de olla con rabode toro o los pambazos que preparaba su abuela, todas estas vistosas y suculentas recetas traerán vitalidad a tu repertorio con una visiónmenos purista y más accesible.El libro, con fotografías de asombrosas ubicaciones en Ciudad deMéxico y alrededores e historias acerca de la cultura gastronómicamexicana, resulta imprescindible para cualquier tragón y cocinero quese precie.
