El xef, Josep Lladonosa i Giró parla com a cuiner experimentat, depomes, préssecs, peres, cireres, maduixes, prunesàRecorda de quinamanera els cuiners medievals els utilitzaven als fogons, i alhora endóna la recepta exacta. A més, prepara un centenar de plats -primers,segons i postres- on la fruita hi té un paper decisiu. Algunes sónreceptes sorgides de la tradició culinària popular, altres pertanyen a l’escola més refinada de la cuina internacional i un tercer bloc neix del geni pràctic i reconegut d’un dels millors cuiners del nostrepaís.
