La cocina de la caza es un patrimonio culinario al que el autor deesta obra, el chef francés Bruno Doucet, se ha dedicado a conservar yreinventar. En estas páginas detalla las recetas más sabrosas, através de las cuales nos brinda su visión gastronómica personal paradespertar nuestro interés por este arte ancestral. Un extraordinario libro que nos muestra que el amor por la caza, lacocina y el respeto por la naturaleza son totalmente compatibles.
