Dos grupos, dos "mundos" diferentes, con diferencias radicales -losconscriptos, los mandos- mantienen códigos de valores diferentesdentro del todo que es el cuartel. Esta conjunción de soldados ycuarteles es abordada en este trabajo mediante la aplicación delmodelo de Institución Total, teoría que corresponde a la aplicación de un tipo de mirada específica dirigida a esta institución socialconcreta. Cantina, garita y cocina trata de explicar, desde tal óptica qué es, cómo funciona y qué significa el Servicio Militar, al queconcurren anualmente gran número de individuos en igual situación para compartir en su encierro -los cuarteles- una disciplinada rutinadiaria. José Luis Anta Félez, desde su dedicación a la antropologíainstitucional, ha dictado conferencias y ha presentado comunicacionesa varios congresos. Cantina, garita y cocina es su primer libro.
