Emilio Muñoz se ocupa de una de las ramas de la investigacióncientífica más importantes, controvertidas y de mayor impacto socialde la actualidad. La biotecnología constituye un área de estudio ytrabajo en la que se aplican las propiedades de los seres vivos paraproducir bienes y servicios a partir de técnicas con diversos gradosde complejidad. Se trata de una tecnociencia muy antigua, pues desdelos tiempos inmemoriales los seres humanos han utilizado, por ejemplo, la capacidad de los microorganismos para transformar y conservar losalimentos. Sus aplicaciones en agricultura y, más recientemente, engenética y salud, la han puesto en el punto de mira de la sociedad por las esperanzas, pero también por la desconfianza, que despierta. Esta obra examina todos estos aspectos de la biotecnología: sus orígenes,fundamentos teóricos, conquistas, así como sus consecuenciaseconómicas y sociales.
