AA.VV
La fermentación se ha utilizado en la alimentación desde hace miles de años, principalmente como método de conservación. Aunque es probableque su descubrimiento fuera casual, en la actualidad se ha convertidoen una de las técnicas culinarias más populares dentro del ámbito dela nutrición, gracias a los múltiples beneficios que puede aportar anuestra salud. Conozca todos los secretos de la fermentación y aprenda a elaborar en su propio hogar bebidas y alimentos tan sanos como elchucrut, el kéfir, el tempeh o la kombucha.
La fermentación se ha utilizado en la alimentación desde hace miles de años, principalmente como método de conservación. Aunque es probableque su descubrimiento fuera casual, en la actualidad se ha convertidoen una de las técnicas culinarias más populares
