AA.VV
Denomina-se de bacalhau para os povos de língua portuguesa, Stockfish para os anglo-saxônicos, Torsk para os dinamarqueses, Baccalà para os italianos, Bacalao para os espanhóis, Morue, Cabillaud para osfranceses e Codfish para os ingleses. Com nomes bem diferentes, mastodos com o mesmo sabor e reconhecimento, fazendo dele o "Reis dosmares". Revolucionário na alimentação e apesar da sua pesca ser algoquase inexistente em Portugal, o bacalhau continua a cumprir astradições de outrora, mostrando-se digno e eleito na nossagastronomia.Neste livro, vai descobrir parte da história desteprecioso alimento que se aplica em inúmeras receitas. Folheie página a página e aventure-se em Entradas e acepipes, Clássicos para todos.
