Saps on va néixer l´arròs? Quina vinculació té amb Alexandre el Gran?Quan va arribar al Mediterrani i quina evolució ha tingut a la nostraterra? Quan va aterrar al continent americà? Com l´han fet servirdiverses civilitzacions? Quines varietats hi ha? Quin bagatge social,cultural i culinari posseeix? En aquest llibre, tota una bíblia delsarrossos, hi trobaràs les respostes, així com una quarantena dereceptes que es fan a Catalunya, algunes cedides per xefs de renom,amb un petit homenatge a la paella valenciana.
