DE VEGA LOPEZ, MARIA DEL CARMEN
El conocimiento de las normas y criterios de clasificación que rigenlos alojamientos turísticos y no turísticos es la temática central deeste libro. En él se explica la estructuración de los alojamientosho-teleros en diferentes departamentos así como las funcionesespecíficas de cada uno de ellos. Esta obra se centrará en las labores del profesional de limpieza y para ello se describirán sus funciones, los aspectos que debe de tener en cuenta a la hora de desempeñar sustareas y cómo han de integrarse estas en el seno de la organización.El último capítulo se centra en la gestión de la calidad, tanto anivel interno como externo, y cómo esta repercute en la satisfaccióndel cliente. A través de la lectura de este manual el lector podráprofundizar en las distintas técnicas de limpieza de alojamientos yconocerá de primera mano los requisitos que debe cumplir unestablecimiento para poder acreditar el nivel de calidad que ofrece.
