El chef llegó a Puerto Rico cuatro días después de que el huracánMaría pulverizase la isla y abordó la crisis humanitaria de la únicamanera que sabía: alimentando a las personas más afectadas,ofreciéndoles comida caliente. Empezó con unas comidas al día. Al poco tiempo aumentó y fueron 1.000, luego 5.000, luego 10.000... Menos dedos semanas después estaban cocinando 100.000 comidas al día en más de una decena de cocinas repartidas por toda la isla.Al mismo tiempo se enfrentaron a una crisis con unas raíces muyprofundas así como con el sistema fallido y derrochador de algunasONG, denunciando su incompetencia y sacando a la luz aquello que nofunciona de nuestra cultura alimentaria actual.
