MORALES / GONZALEZ, ALBERT / JEANETTE / MORALES SIERRA, ALBERT RONALD / JAIME GONZÁLEZ, JEANETTE
Seguir una correcta alimentación es algo a lo que aspiran todos losseres humanos. Conocer la calidad y la procedencia de los alimentosque llevamos a nuestra mesa nos permitirá seleccionar con conocimiento de causa los más idóneos para nutrirnos y mantener el equilibrio denuestro organismo y nuestra salud.
En este libro, los autores acercan al lector las últimasinvestigaciones realizadas sobre las sustancias (aditivos) que hoy día se añaden de manera habitual a los alimentos, las técnicas demanipulación genética (transgénicos) y la nanotecnología (tecnologíaaplicada a pequeñísimas partículas de los alimentos con el fin decambiar sus propiedades organolépticas), factores que en su conjuntoestán invadiendo y perjudicando nuestra nutrición. Una obraindispensable para cocineros, nutricionistas, biólogos, agricultores,consumidores en general y todas las personas interesadas en seguir una alimentación sana.
