AA.VV
Qué largo camino el recorrido por el tomate desde su nacimiento enAmérica del Sur, probablemente en Perú, hasta nuestra mesa! Rojo,anaranjado, verde, amarillo o incluso blanco, liso o acanalado,redondo o alargado, los incas ya habían seleccionado numerosasvariedades.Desde las variedades de tomate más grandes hasta los pequeños tomatescherry, el único problema es elegir los mejores para llevarlos a lacocina.Crudos en las ensaladas, aliñados con un simple chorrito de aceite deoliva, en potajes calientes o fríos, cocidos al horno, rellenos ogratinados... Además, los tomates permiten también ser guardados enconserva. En fin, se adaptan... a todos los gustos.
