A Salga no Son é unha viaxe a través do tempo na que se lle pon nomee apelidos a cada unha das pedra relacionadas coa etnografía industrial do salgado de peixe que houbo e que permanecen espalladas polabeiramar de Punta Cabalo, Gafa,Portosín, Aguieira, Porto do Son,Baroña e Seráns. A partir de fontes de información practicamenteinéditas, este traballo escarva nunha parte senlleira da historia doConcello de Porto do Son na procura de recuperar a memoria e e pór en valor este importante patrimonio que parece adormecido.Aquí van a atopar información detallada sobre as 45 fábricas desardiña que existiron na costa sonense. Delas destacan as 27 quehoubo na vila do Son e as 12 que ergueron os autodenominados"fomentadores" cataláns en Portosín. A concentración de familiasdesta procedencia, e o poderío económico dalgunhas delas, fixeron doConcello de Porto do Son unha referencia na pesca, salgado ecomercialización da sardiña en Galicia durante unha boa parte doséculo XIX.
