Una vuelta al mundo en 50 chefs, un cóctel de tradición, modernidad ytalento que forma un conjunto esencial tanto para amantes de lagastronomía casera y de autor como para viajeros con apetitoartístico, cultural y social. Una radiografía en clave de mapamundiculinario cuyas zonas remotas y culturas variopintas resultan estarestrechamente conectadas entre sí a través de sus fascinantesrestaurantes. Toda una reflexión en torno a la cocina actual conpalabras e ilustraciones vibrantes y precisas que convierten elmensaje ecológico en lo fundamental de cada retrato. Un libro queinvita a una lectura de cocción lenta para conocer aquellos chefsactuales, hombres y mujeres, que de ninguna manera te puedes perder.
