No me negarás, lector de apetito más o menos despierto, que es elpresente libro de muy sabrosa lectura: ¡Treinta y seis maneras deguisar el bacalao!Con recetas precisas y exactas, hijas del gran conocimiento prácticodel eminente Picadillo, acude éste en socorro de los fogones. Sontreinta y seis guisos de bacalao que en todas las épocas, yespecialmente en la cuaresmal, han de evitar muchos quebraderos decabeza a las amas de casa celosas del esplendor de su cocina.Este libro, ¿quién lo duda?, viene a llenar un vacío. El vacío ¡ay! de los estómagos.Leonardo Rodríguez.
