«Este es un recetario ecléctico: ni regional, ni erudito, ni dedicadoa cocinas nuevas o experimentales, ni tan siquiera especialmenteherbívoro. Simplemente es demostrativo de la enorme variedad deaplicaciones que permiten las verduras.»
Karin LeizTras un primera y exitosa versión en 2012, este particularrecetario vuelve totalmente revisado y ampliado con más de 300 nuevasrecetas y la indisimulada ambición de convertirse en un clásicocontemporáneo de los libros de cocina y en parte imprescindible de labiblioteca de todo aficionado a la gastronomía que seprecie.Reseña:
«Un canto de amor al mundo vegetal sin monsergas macrobióticas [...]con recetas tan estupendas como sensatas, diseño simple pero cuidado,y preciosas ilustraciones al estilo de los viejos recetarios a cargode su hija,JulietPomés. Un gustazo de libro que rezuma amor por lacocina por sus ocho esquinas.»
El Comidista
