AA.VV
Escrito por un chef fogueado, este recurso indispensable proporcionaconsejos esenciales a los estudiantes de cocina, a los chefs y chefsen prácticas, a cocineros y a cualquier interesado en el mundoculinario. Las ilustraciones emplean el humor, la estadística oejemplos sacados de la vida real para enfatizar y arrojar luz sobrecada tema. Un libro para detenerse en cada página, para permitir quesurjan las lecciones ocultas tras cada lección. Un completo curso decocina en 202 páginas.
