Este libro recoge cien restaurantes selectos de Madrid, cada uno delos cuales aporta alguna característica peculiar. Entre los escogidosse encuentra una amplia representación de la cocina internacional ynacional: italianos, argentinos, peruanos, africanos y marroquíes semezclan con especialidades regionales, entre los que se cuentan los de toda la vida (gallegos, catalanes, vascos) y los que, basándose en la tradición, reinterpretan los sabores. En definitiva, la guía derestaurantes no es más que una muestra de cómo conviven lo tradicional con las últimas tendencias gastronómicas. Algunos de los restaurantes destacados en este libro son: la Mezquita, situada al borde de laM-30, donde expenden buena cocina árabe, el Café Saigón, lo último encocina asiática, Casa Mingo, una antigua sidrería donde consumir pollo junto al Manzanares, El Centro Cubano de España, donde se puedencomer frijoles escuchando a Bola de Nieve, el NODO, un restaurante deestilo minimalista, donde nada es lo que parece, o la Paninoteca d?E,una bocadillería en la que hay que pedir hora.
