Aquest llibre recupera receptes, productes i begudes antigues que enmolts casos són menges excepcionals de la nostra llarga i dilatadahist.ria a partir de cent propostes singulars de menjar i beure de latradició catalana. Hi trobareu begudes tradicionals, singulars,oblidades i recuperades, com la ratafia o la mistela, aiguardents coml'absenta, que feien somiar enmig d'un estat d'embriaguesa, receptesdels homes de mar -dels pescadors que amb quatre rampoines feien unplat-, de la gent de muntanya -dels pastors que adaptaven la cuina als productes de temporada o a all. que portaven al sarró-, o postres demarcada tradició àrab, de l'època en què els sarraïns ocuparen lesnostres terres. Salvaguardar el nostre passat és recuperar la mem.riad'un país, en aquest cas per mitjà de la gastronomia, que va lligada a tots els sentits: gust, olfacte, vista, oïda i tacte.
